Ni več skrivnost, da Slovenci proizvajamo vrhunska piva. Vse več je butičnih pivovarn kraft piva, ki izstopajo iz povprečja pivovarskih velikanov. Do lani so tekmovanja slovenskih piv potekala na spletnih platformah pivovarjev, od leta 2017 pa so najboljša piva začela dobivati svoje nagrade tudi na mednarodnem gastronomskem sejmu Gastexpo. Med različnimi kategorijami arbitri ocenjujejo videz, okus, senzorične lastnosti in splošni vtis piva. Nekatera najboljša slovenska kraft piva lahko poskusite tudi na naši degustaciji piva v Ljubljani.
Po zadnjem letnem tekmovanju, ki ga je organiziralo Društvo domačih pivovarjev Slovenije, je Domen Srebot, glavni pivovar Loo-Bla-Nah ki trenutno kraljuje na lokalni sceni domačega pivovarstva v Sloveniji, na Hrvaškem in drugod. Ker so naši domači in profesionalni pivovarji zelo prepleteni in povezani, se lahko na tekmovanja prijavijo oboji.
Za nekaj časa, Pelicon 3rd Pill je bilo najboljše pivo v naši državi. Gre za klasični ameriški slog IPA, svetlo pivo z bogatim okusom hmelja in dolgo grenčico na koncu. Narejeno je iz votle vode, štirih vrst ječmenovega slada in do petih hmeljev. Pivo je popolnoma motne oranžno-jantarne barve s srednje veliko in dovolj obstojno belo peno na vrhu. Poznavalce navdušuje tudi prijetna in sadna aroma z rahlim tropskim sadjem, agrumi, bezgovim cvetjem in na koncu celo blagim vonjem po boru. Po mnenju strokovnjakov s spletne strani www.pivo-man.blogspot.com je to nedvomno pivo za ljubitelje sloga IPA, saj ga odlikujeta neizmerna osvežilnost, polni okus in zelo prijetna aroma. Že po prvem kozarcu se ljubitelj piva jasno prepriča o dejstvu in razlogu, zakaj je bilo to pivo IPA večkrat izbrano za najboljše slovensko pivo.
Na letošnjem mednarodnem sejmu hrane in pijač Gastexpo v Ljubljani so praznovali Dark (temni lager) iz Castra pivovarna. Pivo je črnega premoga z višjo bež puhasto peno. Njegova aroma spominja na svež kruh z rahlim pridihom pečenke. Okus spominja na nežno praženo kavo s sladkim čokoladnim značajem in skoraj brez grenkobe. Drugo mesto je pripadlo baltskemu porterju Baltic State of mind iz Omnivar pivovarne, bronasto medaljo pa je osvojil belgijski Quadrupel iz pivovarne Loo-Bla-Nah. Lani je zmagalo kislo pivo 0 Order iz ene od naših najmlajših pivovarn. Serija Barut. Njihovo prvo uradno pivo je flamski rdeči ale, tradicionalni belgijski slog piva, ki eno leto zori v sodih za rdeče vino.
"Videz piva je jasno bakreno rdeče barve s tanko belkasto peno," je navedeno na spletni strani. www.pivo-man.blogspot.com. Aroma je nekoliko nežnejša, s kislimi toni rdečega vina v kombinaciji z bolj gladkimi toni jagodičevja z lesnim okusom. Njegov okus lahko spominja tudi na sladko češnjevo pijačo in vanilijeve cigarilose. "Nežna, rahlo karamelna začetna sladkost kmalu dobi kiselkast značaj z nekaj vinske kakovosti, ki mu sledita lesni in oreškasti okus z nekaj blagimi zeliščnimi dodatki, vendar nežen kiselkast značaj kljub temu še nekaj časa ostaja glavni," kot poudarja strokovnjak.
Najbolje ocenjena na platformi Ratebeer je Starvation by Psi iz rezervoarja (Reservoir Dogs), ki je že dve leti med desetimi najboljšimi črnimi pivi IPA na svetu. To pivo lahko poskusite in se o njem nekaj naučite na degustaciji piva v Ljubljani. To črno imperialno pivo IPA z 8% alkohola je bilo opisano na Pivopis temno rjavo do črno pivo s privlačno in obstojno kremasto rjavkasto peno. Za vonj so značilni citrusi, borovci in grenivke, ki vključujejo tudi nežne arome kave in čokolade, v ozadju pa je zaznati celo odtenek karamele. Okus je gladek in dobro uravnotežen s sladom, zato je alkohol komaj zaznaven. Grenkost je primerna številu hmelja, vendar je še vedno prijetna, saj dopolnjuje popolno pivsko izkušnjo. Tudi v precej suhem okusu lahko najdete nekaj grenkih atributov kave in temne čokolade. Karbonizacija je dokaj nizka, občutek v ustih pa je rahlo kremast. Prevladujoč suh priokus in prijetna grenkoba se ohranita precej dolgo.
V aplikaciji Untapped prevladuje Lobik pivovarna iz štajerske regije. Predstavljena je bila predvsem na Ljubljanskem festivalu piva leta 2016. Začeli so z eksperimentalnimi in alternativnimi pivi, kot sta čokoladni stout in bezgov ale, ter postali med prvimi v regiji s pivom New England pale ale. Zaradi zavezanosti drugačnosti proizvajajo tudi posebna kisla piva, saj so bakterijam in kvasovkam dodali lokalno sadje in provansalsko sivko.
